Membuat hidangan untuk meja perayaan dengan tangan anda sendiri

Apabila menghias meja untuk percutian yang akan datang, untuk mewujudkan suasana yang sesuai, adalah penting untuk memberi perhatian khusus kepada hiasan hidangan. Mengetahui beberapa kerumitan menghias makanan, anda boleh membuat karya seni kulinari sebenar daripada produk mudah. Tidak semua orang tahu cara menghias hidangan untuk meja perayaan dengan tangan mereka sendiri.

Meja yang dihias cantik boleh menyerlahkan suasana perayaan. Anda boleh menggembirakan tetamu anda dengan hidangan yang bukan sahaja mempunyai rasa yang menakjubkan, tetapi juga penampilan yang cantik.

Dalam memasak, terdapat kawasan pemotongan artistik buah-buahan dan sayur-sayuran yang berasingan - ukiran. Sejambak keseluruhan boleh dibentuk daripada produk yang dipotong mengikut teknologi tertentu untuk menghiasi meja. Memotong elemen kompleks akan memerlukan pisau tajam dengan saiz bilah yang berbeza.

Selain peralatan makanan dan dapur itu sendiri, untuk hiasan meja perayaan yang indah, peranti berikut akan diperlukan:

• menghidangkan lidi;
• pencungkil gigi;
• serbet.

Prosesnya agak teliti, ia mengambil banyak masa, jadi sila bersabar dan mengira terlebih dahulu bila dan hidangan apa yang perlu dimulakan pada satu masa atau yang lain.

Salah satu cara yang paling popular untuk menghias hidangan ialah menghias dengan bunga yang diperbuat daripada kepingan sayur-sayuran. Gunakan pisau berbilah sempit untuk memotong sayur-sayuran menjadi kepingan nipis.Inti bunga terbentuk daripada pinggan yang dipintal menjadi tiub berdiameter kecil. Dari baki sayur-sayuran yang dicincang nipis, anda perlu membuat kelopak.

Bunga siap dipasang di pangkal dengan tusuk gigi. Sayuran berikut paling kerap digunakan untuk membuat hiasan sedemikian:

• tomato;
• timun;
• bit;
• lobak atau lobak;
• lobak merah.

Menggunakan produk mudah, anda boleh membuat hiasan asli untuk hidangan perayaan. Zaitun hijau atau hitam, bawang hijau dan lada benggala menjadikan tapak tangan yang cantik. Untuk membentuk batang pokok palma, anda perlu meletakkan lidi untuk menghidangkan buah zaitun. Daun pokok boleh dibuat daripada daun kucai atau ketulan lada benggala bergerigi.

Sayur-sayuran dan buah-buahan boleh digunakan untuk mencipta watak haiwan atau kartun yang menakjubkan. Jika anda menyematkan anggur hijau ke pangkal pir dengan pencungkil gigi, dan meletakkan anggur hitam di pinggir sempit, anda akan mendapat landak kecil. Mata landak boleh dibentuk daripada kepingan kecil anggur hitam. Anda boleh membuat poodle dari kembang kol.

Untuk menghias hidangan manis, anda boleh membuat gambar kecil buah-buahan dan beri. Ia cukup untuk memotong buah menjadi kepingan bentuk yang dikehendaki dan membentuk imej ini atau itu dari kepingan yang dihasilkan. Strawberi, seperti sayur-sayuran, boleh digunakan untuk membuat bunga yang cantik.

Tembikai boleh digunakan sebagai bakul untuk salad buah atau hidangan manis lain. Mula-mula anda perlu menggariskan pemegang bakul pada kulit buah beri. Selepas itu, bahagian yang tidak perlu dipotong dari tembikai dan pulpa dikeluarkan.

Di atas meja perayaan sentiasa ada potongan daging, ikan, keju, buah-buahan dan sayur-sayuran. Malah produk mudah sedemikian boleh dihidangkan dengan indah kepada tetamu. Hirisan dari pelbagai jenis sayur-sayuran kelihatan cerah dalam diri mereka sendiri. Anda boleh membuat bunga daripada sayur-sayuran atau hanya menambah dengan herba.

Semua makanan hendaklah dipotong menjadi kepingan nipis untuk menghasilkan potongan daging yang cantik. Potongan sosej dan daging babi rebus yang hampir telus akan cukup untuk disusun dengan indah di atas pinggan dalam bentuk tiub, bunga atau dengan cara lain.

Kepingan keju hendaklah dihidangkan di atas pinggan yang besar dan rata. Adalah disyorkan untuk menggabungkan pelbagai jenis keju, dipotong menjadi kepingan pelbagai bentuk. Adalah menjadi kebiasaan untuk meletakkan periuk kecil atau mangkuk madu di tengah-tengah hidangan. Gabungan yang indah akan kelihatan hebat.

Potongan ikan boleh termasuk satu atau lebih jenis ikan. Ia boleh dipotong dalam pelbagai cara, bergantung kepada kepelbagaian dan kuantiti. Gabungan salmon masin ringan dan halibut salai akan kelihatan cantik.

Banyak salad kelihatan menarik dan tidak memerlukan sebarang hiasan tambahan. Walau bagaimanapun, anda sentiasa boleh menggunakan beberapa helah reka bentuk asal dan menukar hidangan biasa di luar pengiktirafan. Sebagai contoh, salad herring yang biasa di bawah kot bulu boleh dibentangkan dalam bentuk ikan atau dihiasi dengan mawar lobak merah.

Harus diingat bahawa untuk menghias salad, lebih baik menggunakan produk yang merupakan sebahagian daripada hidangan atau sesuai dengan semua bahan. Terdapat beberapa prinsip asas untuk reka bentuk salad yang indah:

• Salad puff boleh diberikan pelbagai bentuk: bentuk geometri, haiwan, tumbuhan. Untuk kemudahan, anda boleh menggunakan hidangan khas atau peranti mudah yang lain (contohnya, kotak kek plastik kerinting).
• Dengan bantuan produk tertentu, anda boleh menambah rasa yang menarik pada hidangan.Sebagai contoh, anda boleh mendapatkan warna biru jika anda menambah jus kubis merah ke dalam nasi rebus.
• Angka atau bunga yang diperbuat daripada sayur-sayuran atau buah-buahan akan menjadi hiasan yang sangat baik untuk hidangan perayaan.
• Apabila menghias salad, jangan lupa tentang hidangan di mana hidangan itu akan dihidangkan. Salad yang dihiasi dengan terang akan kelihatan lebih baik dalam hidangan biasa atau telus, bijaksana.

Burung yang dibakar hampir selalu ada di meja perayaan Tahun Baru dan Krismas. Ia boleh menjadi ayam, itik, angsa atau ayam belanda. Permainan yang dibakar itu sendiri kelihatan agak menyelerakan dan menarik, tetapi agak biasa.

Untuk persembahan indah kursus kedua di atas meja perayaan, anda boleh menggunakan idea berikut:

• Ayam bakar keseluruhan boleh dihidangkan di atas pinggan yang dihiasi dengan salad dan tomato ceri. Seekor burung dalam kepingan nanas atau buah tin akan kelihatan lebih eksotik.
• Itik secara tradisinya dibakar dengan epal. Dalam kes ini, epal boleh digunakan bukan sahaja untuk memasukkan ayam, tetapi juga sebagai hiasan untuk hidangan. Anda boleh membakar beberapa buah keseluruhan untuk menghiasi hidangan perayaan.

• Pinggan dengan angsa bakar boleh dihiasi dengan herba (salad, pasli) dan hirisan lemon. Burung yang dihiasi dengan beri atau buah-buahan akan kelihatan asli: anggur, cranberi, epal, kiwi, oren atau strawberi.
• Komposisi masakan ayam belanda panggang dengan beri dan buah-buahan pelbagai warna kelihatan sangat cantik.

Sebagai tambahan kepada persembahan hidangan yang indah, anda perlu dapat mengatur meja dengan betul. Anda perlu meletakkan kutleri secara simetri. Letakkan pinggan dalam garis lurus atau dalam bulatan jika meja bulat. Napkin boleh menjadi bukan sahaja barang praktikal, tetapi juga elemen hiasan jika dilipat dengan cantik.

Penetapan meja boleh dilakukan dalam gaya tertentu: fokus pada musim atau tema percutian. Ia bernilai mematuhi gabungan warna dan bentuk yang harmoni.

Untuk maklumat tentang cara menghias meja perayaan dengan cantik, lihat video seterusnya.