Bagaimanakah anda boleh mewarnakan telur anda dengan bit untuk Paskah?

Ubi bit adalah pewarna semula jadi yang terkenal dan popular yang boleh menghasilkan beberapa warna warna yang sama. Dengan bantuannya, anda boleh membuat pewarnaan kecerunan, mencipta semua jenis kesan pada pelbagai permukaan. Sebagai contoh, pada telur yang perlu dihiasi untuk Paskah.

Mula-mula anda perlu memahami sama ada ini adalah cara mereka memasak dan memilih telur sebelum mencelup. Kerana jika terdapat pelanggaran pada masa ini, hasilnya akan tetap tidak sempurna, tidak kira betapa baiknya bit.

Jika telur dibeli di kedai, anda perlu melihat tarikh dan, pada dasarnya, memeriksanya: hanya segar dan hanya yang utuh diperlukan.

Persediaan untuk mengecat terdiri daripada yang berikut.

• Keluarkan telur dari peti sejuk terlebih dahulu. Mereka mesti berbaring seketika untuk menjadi suhu bilik. Jika tidak, mereka berisiko retak semasa memasak.
• Telur perlu dibasuh dengan teliti, contohnya, dengan lemon atau baking soda - ini akan menghilangkan lemak dari permukaannya.
• Untuk mengelakkan telur pecah semasa memasak, tambahkan 1-2 sudu garam ke dalam air - kaedah lama berfungsi.
• Jangan masak selama lebih daripada 15 minit - ia akan menjadi tawar.
• Selepas mendidih, air mesti dikeringkan, telur mesti dituangkan dengan air sejuk (anda boleh meletakkannya di bawah air yang mengalir), jadi ia akan menjadi lebih cepat dan lebih mudah untuk membersihkannya kemudian.

Dan telur ini sudah boleh dicat dengan selamat dan cantik dengan bit untuk Paskah. Keseluruhan proses akan melibatkan hanya produk semula jadi.

Dalam komposisi bit, dengan cara itu, terdapat seluruh kelas pigmen semulajadi, dan maksimum jatuh pada betacyanin, yang menjadikan bit burgundy kaya. Tetapi apabila rejim haba berubah, dengan masakan yang sama, pewarna masuk ke dalam air, dan komponen pewarna lain muncul: betaxanthin (kuning) dan betalain (coklat pudar). Jadi, sebenarnya, warna sayuran berubah semasa memasak: semakin lama anda memasaknya, semakin ringan ia. Ini adalah ciri bit: ia mengeluarkan pigmen merah ke dalam air, dan oleh itu bukan sahaja telur, tetapi juga air menjadi berwarna. Dan variasi dalam warna adalah hebat: dari merah jambu hingga wain gelap.

By the way, ekstrak jus bit masih digunakan dalam industri tekstil: ia digunakan untuk mewarna kain. Dan dalam memasak, dengan bantuannya, mereka menukar warna krim pastri, ais krim dan lain-lain semua jenis hidangan.

Ramai yang akan tertanya-tanya apa yang perlu dilakukan jika telur itu betul-betul coklat, kuning atau kuning air. Tidak, anda tidak sepatutnya meninggalkan pewarna bit. Secara mudahnya, kemungkinan besar, mereka tidak akan menjadi merah jambu pucat, dan mereka tidak akan menjadi wain, tetapi warna ubi bit terang atau merah-ungu mungkin berlaku.

Yang klasik ialah bit ditambah cuka. Selepas pewarna masa depan telah direbus, disejukkan, mereka perlu disapu dengan cuka 6%. Kemudian ambil bit, di suatu tempat bersaiz sederhana, juga bilas dengan teliti, kupas dan kisar pada parutan halus. Kemudian lebih baik memakai sarung tangan, gosokkan setiap testis dengan jisim bit yang terhasil. Yang tinggal hanyalah membiarkannya kering.

Tetapi terdapat juga pilihan mudah kedua untuk mencipta telur Paskah yang mewah di rumah. Hanya lukisan itu tidak akan menjadi jisim halus parut, tetapi jus bit. Anda perlu memotong dua sayur-sayuran sederhana, memerah jus daripada mereka (anda hanya boleh menggunakan cheesecloth). Tambah 2 sudu cuka di sana, celupkan telur dalam larutan ini.

Akhirnya, terdapat cara ketiga, cara mewarna telur dengan bit dan cuka. Anda perlu mengupas 2 sayur-sayuran sederhana, potong menjadi kiub (atau gunakan parut) dan rebus sehingga lembut. Kemudian anda perlu menapis sup, tuangkan 3 sudu cuka ke dalamnya (anda boleh menggunakan 9%). Dan dengan penyelesaian ini, telur pra-rebus akan dituangkan. Atau anda boleh biarkan mereka di sana sepanjang malam.

Jika atas sebab tertentu seseorang tidak mahu menggunakan cuka, anda boleh melakukannya tanpanya. Anda hanya perlu melakukan ini: telur mentah direbus bersama-sama dengan bit. Hanya pertama, mereka perlu dibasuh dengan teliti (dengan sabun), nyahyah cangkerang mereka. Walaupun, untuk mengatakan yang sebenarnya, cuka yang lebih baik dengan nyahgris. Krashenki tidak boleh dimasak selama lebih daripada 11 minit, dan kemudian ia mesti dikeluarkan dari periuk dengan sudu berlubang. Mereka akan menyejukkan dalam air sejuk. Dan bit, dengan cara itu, boleh dimasak sehingga masak: akan ada bahan yang baik untuk salad perayaan.

Anda juga boleh menggabungkan dua bahan pewarna semula jadi yang popular: bit dan kulit bawang.

Resipinya adalah seperti berikut:

• selama kira-kira sejam, telur harus terletak pada suhu bilik, selepas itu cangkerang harus dibasuh dengan soda;
• tuangkan kulit bawang dengan air, masak sehingga mendidih, tutup dan masak dengan api perlahan selama sejam;
• sejukkan sup sekam yang terhasil ke suhu bilik;
• hantar telur ke dalamnya, rebus di dalamnya selama 15 minit dan biarkan ia sejuk;
• tetapi selepas itu - di atas naungan bawang - anda boleh menggunakan bit dan memohon seperti yang ditunjukkan dalam kaedah di atas: gosok dengan pulpa, celupkan dalam jus dan simpan di dalamnya, dsb.

Bahan-bahan ini digabungkan adalah untuk ketepuan warna. Telur akan menjadi sangat terang, dan pewarna kering masih boleh disapu dengan minyak sayuran - walaupun untuk pameran.

Anda hanya boleh memarut sayuran akar untuk mendapatkan jus, atau anda boleh menggunakan pemerah jus. Pilihan kedua akan menjadi lebih mudah dan lebih cepat. Cecair sayuran yang dikeringkan harus berada di dalam bekas yang berasingan sebagai hasilnya, di sana anda boleh memerah sisa jus bit dari pulpa yang dibalut dengan kain kasa. Serta-merta tambahkan beberapa sudu cuka kepada komposisi yang dihasilkan. Anda memerlukan terlalu banyak jus sehingga ia meliputi semua pewarna sepenuhnya.

3 pewarna yang berada di sana selama sejam akan memperoleh warna merah jambu pucat. Jika anda menghantar bekas dengan jus dan telur ke peti sejuk, tetapi pada waktu malam, keesokan harinya anda boleh mendapatkan pewarna burgundy yang cantik dari sana. Dengan masa pewarnaan, anda boleh mencuba seberapa banyak yang anda suka.

Cara melukis dengan betul – jus atau bit rebus – soalan itu bukanlah yang paling betul. Apa-apa sahaja, asalkan naungan yang terhasil adalah konsisten sepenuhnya dengan permintaan.

Ia tidak biasa untuk melihat resipi yang menggabungkan jus bit dan kunyit. Jika anda memutuskan untuk melakukan ini, anda perlu ingat bahawa pada mulanya pewarnaan akan berada dalam naungan yang lebih terang.

Langkah demi langkah ia kelihatan seperti ini.

1. Rebus telur dalam air masin, sejukkan.
2. Larutkan beberapa sudu kunyit (serbuk) dalam 0.5 l air, rebus selama 15 minit.
3. Kemudian tambahkan beberapa sudu cuka ke dalam sup.
4. Dalam larutan ini, yang baru disejukkan, turunkan telur rebus, simpan di dalamnya selama beberapa jam.
5. Dan kini telur yang dicat dalam larutan kunyit boleh dicat dengan bit. Walau apa pun: daripada menggunakan jus sayuran akar hingga menggosoknya dengan pulpa sayuran.

Ternyata kedua-dua kesan pewarna itu ditambah bersama. Yang tinggal hanyalah menggosoknya dengan minyak bunga matahari untuk bersinar, kemudian dikeringkan.

Tetapi bukan itu sahaja: untuk membuat hiasan pewarna lebih tinggi, anda boleh membuat corak yang cantik pada mereka. Dan teknik untuk menerapkannya sangat berbeza. Anda boleh menggunakan beras atau bijirin lain. Sebagai contoh, gulungkan telur rebus dalam nasi supaya ia melekat padanya, bungkusnya dengan serbet nipis supaya tiada apa-apa yang jatuh, dan dalam bentuk ini hantar ke bekas dengan jus bit. Di pintu keluar, bintik-bintik huru-hara akan muncul di permukaan cat.

Perkara yang sama boleh dilakukan menggunakan tangkai pasli, ketumbar, atau dill. Mereka digunakan pada satu sisi telur, ditekan dengan serbet yang sama atau kain ringan, dan kemudian dicelupkan ke dalam komposisi pewarna. Tempat di mana ranting bersebelahan dengan cangkang akan tetap tidak dicat - ia akan menjadi cantik. Dengan prinsip yang sama, pelbagai bilah rumput dan bunga digunakan. Tetapi anda masih boleh menggunakan semua jenis stensil dan pelekat, walaupun ini sudah tentu tidak lagi tulen.

Juga, cara pewarnaan yang menarik adalah penggunaan bersama bit dan lobak merah.

1. Anda perlu mengambil, katakan, 9-10 telur.
2. Lobak merah akan memerlukan 450 g dan jumlah bit yang sama. Ini adalah nilai indikatif, air ialah 0.5 liter.
3. Ambil cuka (meja) untuk jisim ini 3 sudu besar. l.
4. Satu sudu teh garam perlu ditambah ke dalam air semasa memasak supaya cangkerang tidak retak.
5. Sayuran akar perlu dibilas dengan teliti, dikupas dan dicincang.
6. Bubur yang dihasilkan mesti dilipat ke dalam periuk dan dituangkan dengan air sejuk. Hantar cuka dan garam ke sana, campurkan semuanya dengan baik.
7. Telur direndam dalam jisim yang terhasil. Ia adalah perlu bahawa mereka benar-benar "tenggelam" dalam cecair ini.Jika tidak, tambah air lagi.
8. Hidangan dibakar, selepas mendidih ia mesti dikurangkan, produk mesti dimasak selama 10 minit.
9. Telur siap hendaklah diselitkan selama 2 atau 3 jam dalam komposisi ini. Pada masa ini, cangkerang akan menyerap pigmen semula jadi daripada kedua-dua sayuran. Jika anda ingin melukis dengan kurang intens, satu jam pendedahan sudah memadai.

Jika anda ingin menambah hiasan pada kaedah ini, anda boleh membungkus telur dengan benang sebelum rendaman dalam komposisi pewarna: sama ada secara rawak, atau mengikut beberapa skema. Dan kemudian benang dikeluarkan, dan corak cantik terbentuk pada cangkerang. Anda juga boleh mengecat telur dalam separuh: letakkan pewarna dalam komposisi supaya hanya satu bahagian di bawah cecair. Dan simpan dalam larutan, sebagai contoh, 3 jam. Dan kemudian menghantar pasangan jiwa ke sana dan tahan selama 1 jam. Pewarnaan yang tidak sekata akan menjadi sorotan, dan garis pemisah kedua-dua warna akan menjadi sekata.

Atau mungkin dalam proses mewarna beberapa kaedah pengarang akan muncul, tidak dijangka, tetapi agak berkesan. Ini adalah kreativiti, sejenis seni yang sekata.

Proses pencelupan dengan bit ditunjukkan dengan jelas dalam video berikut.