Bagaimana cara mewarnakan telur dengan kunyit?

Mewarna telur sentiasa proses yang menyeronokkan dan menakjubkan untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Ia biasanya menjadi kebiasaan untuk melukis mereka dalam agama Kristian pada hari cuti yang cerah - Paskah. Kebanyakan suri rumah takut menggunakan warna tiruan, kerana bahan berbahaya boleh menembusi cangkang. Kemudian ubat-ubatan rakyat untuk pencelupan telur datang untuk menyelamatkan - mereka ternyata tidak kurang cantik dan lazat, tetapi pada masa yang sama tidak membahayakan.

Oleh kerana telur dicat untuk Paskah (salah satu cuti agama Kristian yang paling penting), adalah wajar mempertimbangkan pilihan mereka dengan berhati-hati: mereka harus segar mungkin, tanpa kekasaran.

Untuk menjadikan warna lebih cerah, anda harus memilih telur putih.

Sebelum menghias, mereka mesti dibasuh dengan teliti dengan sabun dan span. Ini akan membolehkan pewarna semulajadi menembusi dengan lebih baik dan warna akan menjadi lebih berwarna.

Untuk mengelakkan telur pecah dan retak semasa memasak, ia mesti dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu, dibiarkan selama 2-3 jam di dapur pada suhu bilik. Dalam kes ini, mereka tidak akan retak dan akan mempunyai persembahan yang cantik.

Selepas melukis, untuk membuat telur lebih bersinar, chef mengesyorkan menggosok permukaannya dengan mana-mana minyak sayuran.

Selepas membeli telur, segera letakkannya dalam larutan sabun selama beberapa minit.Pada peringkat ini, anda boleh mengenal pasti telur basi: mereka akan terapung secara degil ke permukaan air, jadi mereka harus dikeluarkan dengan segera, jika tidak, percutian mungkin rosak oleh keracunan yang teruk.

Untuk menghilangkan setem di permukaan, perlu mencairkan soda di dalam air, letakkan telur dalam larutan yang dihasilkan selama 20-30 minit, kemudian bilas dengan baik.

Telur yang bersih hendaklah dibiarkan pada suhu bilik selama 15 minit, kemudian dimasukkan ke dalam periuk yang dalam, tambah beberapa sudu garam dan letakkan pada api perlahan. Seperti yang dinyatakan sebelum ini, ia mengambil masa sekurang-kurangnya satu jam untuk memasaknya. Telur yang dimasak sekian lama mempunyai rasa yang berbeza sama sekali, itulah sebabnya orang sering mengatakan "telur lebih sedap pada hari Paskah".

Semasa memasak, anda boleh menambah pewarna semula jadi, atau anda boleh terlebih dahulu merebus telur, dan kemudian pewarna. Kaedah kedua akan membantu anda mencapai warna yang lebih terang.

Terdapat sejumlah besar resipi untuk pencelupan telur dengan pewarna semula jadi di rangkaian, semuanya bukan sahaja menarik, tetapi juga mudah dilakukan.

Mencelup telur dengan kunyit di rumah adalah kaedah yang sangat mudah dan berkesan. Di pintu keluar, telur memperoleh cangkang kuning berpasir yang indah. Untuk mewarnainya dengan betul, anda memerlukan kunyit, asid asetik, dan air.

Tuangkan 1 liter air ke dalam periuk dengan dinding tebal dan bahagian bawah, letakkan 10 gram perasa di sana, tunggu sehingga mendidih. Selepas meletakkan telur bersih dalam larutan ini, masak selama kira-kira 10 minit, selepas masa berlalu, tambah pati cuka dan masak selama kira-kira 10-15 minit lagi. Selepas masa yang ditetapkan telah berlalu, keluarkan kuali dari dapur, tutup dengan tudung dan biarkan meresap selama 4 jam. Pada akhirnya, letakkan telur Paskah pada serbet, singkirkan kelembapan berlebihan dan, jika dikehendaki, gosok dengan minyak sayuran.

Telur boleh dicelup tanpa cuka, dalam kes ini ia mesti direbus dan disejukkan terlebih dahulu. Kunyit dituangkan ke dalam air dan larutan yang dihasilkan dibawa ke mendidih, tunggu 3 minit, dikeluarkan dari haba dan disejukkan sepenuhnya. Telur rebus diletakkan dalam larutan yang dihasilkan selama 10-15 jam. Selepas masa berlalu, lap kering dengan serbet.

Kunyit boleh digunakan untuk mengotorkan kedua-dua telur ayam dan puyuh. Kita hanya perlu ingat bahawa yang terakhir mempunyai cangkang yang lebih nipis, jadi mereka harus dikendalikan dengan berhati-hati.

Kulit bawang mesti dikeluarkan dan diletakkan di bahagian bawah periuk yang tidak memasak makanan.

Bilas sekam dengan baik di bawah air yang mengalir untuk mengeluarkan semua kotoran yang tertinggal.

Tuangkan lebih kurang separuh periuk dengan air bersih (bergantung kepada bilangan telur).

Letakkan kuali di atas dapur, tunggu sehingga air dengan sekam mendidih, tunggu kira-kira 10 minit.

Masukkan 1 sudu besar kunyit ke dalam sekam yang telah siap. Selepas masa berlalu, masukkan telur ke dalam larutan dan masak dengan api perlahan sehingga lembut.

Untuk mencapai warna hijau muda yang terang, tidak perlu pergi ke kedai untuk pewarna. Ia cukup untuk mempunyai pasli dan kunyit di dalam rumah. Untuk resipi ini, telur hanya dengan cangkang putih yang sesuai, kerana naungannya terang. 200-300 gram pasli mesti dicincang halus. Tuangkan kira-kira 1 liter air ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, tambah pasli, letakkan di atas dapur dan biarkan mendidih. Selepas 7 minit, keluarkan dari api dan biarkan ia diseduh selama kira-kira 1 jam. Pada masa yang sama, tambah sebungkus kunyit keseluruhan (lebih banyak, lebih baik). Selepas masa berlalu, masukkan produk ke dalam periuk, letakkan di atas dapur dan rebus selama 6 minit. Kemudian keluarkan dari haba dan biarkan telur Paskah dalam larutan selama 1-2 jam (semakin lama, semakin pekat warnanya).

bahan-bahan:

• kubis merah - 1.5 kg;
• cuka - 1 sudu besar. l.;
• kunyit - 1 sudu besar l.;
• air - 1 l.

Mari kita terangkan keseluruhan proses langkah demi langkah.

• Kubis mesti dipotong menjadi kepingan besar, diletakkan dalam periuk dan ditutup dengan air supaya ia menutupi kepingan sepenuhnya. Letakkan di atas dapur dan masak selama kira-kira 10 minit selepas mendidih. Masukkan kunyit di hujung sekali. Selepas masa berlalu, keluarkan dari dapur dan biarkan sejuk sedikit. Tapis larutan dan keluarkan kepingan besar kubis. Tambah 1 sudu besar kepada pewarna. l. cuka, selepas itu ia akan siap.

• Telur mesti dibasuh terlebih dahulu, direbus dalam air masin selama kira-kira 10 minit. Sebelum mencelup dalam pewarna, anda boleh menghiasinya sedikit. Untuk melakukan ini, griskan berus botol dengan mentega dan gunakannya untuk mencipta corak huru-hara di permukaan.

• Semua telur mesti diletakkan di dalam sup pada masa yang sama, tetapi dibawa keluar pada selang masa yang berbeza... Ini akan menghasilkan warna yang berbeza warna yang dikehendaki, dan ia akan kelihatan lebih menarik. Pada akhirnya, pastikan untuk mengeringkan telur dengan serbet dan, jika dikehendaki, gosok dengan minyak bunga matahari untuk menambah kilauan dan ketepuan tambahan.

Ia akan menjadi mungkin untuk mencapai naungan malachite yang menarik dengan bantuan penggunaan serentak teh bunga raya dan kunyit. Ini adalah kaedah pencelupan yang agak popular; ia dicairkan dengan warna pewarna burgundy tradisional.

Untuk kaedah ini, anda memerlukan: bunga raya - 30 gram, 1 sudu besar. l garam, 1 liter air, 2-3 sudu besar. l. kunyit.

Sebelum mengecat telur, adalah penting untuk mendidih rebus, 20 minit sudah cukup, tetapi, seperti yang dinyatakan sebelum ini, lebih banyak lagi lebih baik. Selepas memasak, pastikan anda mencurahkan air sejuk, supaya ia menjadi lebih bersih, dan biarkan sejuk sepenuhnya.

Tuangkan teh ke dalam periuk, tuangkan air mendidih ke atasnya, tambah perasa. Campurkan semuanya dengan baik dan biarkan ia diseduh selama 20-30 minit. Pada akhirnya, penyelesaian boleh ditapis (ini adalah syarat pilihan, dan tidak menjejaskan hasil akhir).

Pada masa ini, telur mesti dikeluarkan satu persatu dan dibiarkan kering. Mereka juga mesti diletakkan dalam pewarna satu demi satu. Secara keseluruhan, simpan dalam sup selama tidak lebih daripada 4-5 minit, supaya anda boleh mencapai warna zamrud yang ditunggu-tunggu.

Jika anda tidak berpuas hati dengan warna, maka prosedur boleh diulang. Untuk melakukan ini, telur mesti dikeringkan lagi, diletakkan dalam komposisi selama 4 minit. Lakukan ini sehingga anda berpuas hati dengan naungan.

Selalunya, apabila mencelup telur, anda ingin menambah lebih banyak motif perayaan, jadi pelbagai hiasan akan datang untuk menyelamatkan.

Setelah mencetak stensil yang diperlukan (atau mengambil daun tumbuhan yang anda suka), ia perlu dilekatkan pada permukaan telur. Anda boleh membetulkannya dengan kain kasa, stok nilon atau pembalut elastik. Letakkan dalam sebarang pewarna semulajadi, masak mengikut resipi. Akhir sekali, keluarkan bahan penetapan, keringkan telur dan gosok dengan minyak bunga matahari. Ternyata sangat cantik dan meriah.

Pelekat boleh dibeli di mana-mana pasar raya dan biasanya menampilkan motif Easter dan dicat. Krashenki mesti dibalut dengan pelekat haba, letakkan di atas lembaran penaik atau dulang, tuangkan air mendidih ke atasnya. Pelekat akan segera mengecut dan membentuk semula.

Sebarang corak boleh digunakan pada pewarna menggunakan larutan gula tepung yang tebal. Untuk melakukan ini, campurkan beberapa campuran meja dengan air sehingga konsistensi yang diperlukan terbentuk, letakkan dalam beg pastri atau beg plastik.

Hidupkan imaginasi anda dan gunakan dengan teliti sebarang corak yang anda suka pada pewarna Paskah. Pastikan untuk membiarkannya kering.

Anda boleh mencapai corak renda yang cantik menggunakan kain yang tidak perlu. Untuk melakukan ini, telur mesti dibalut dengan kain, diperbaiki dengan benang dan diletakkan dalam pewarna selama beberapa minit. Kemudian biarkan ia kering dan sapu dengan sebarang minyak. Renda jelas dicetak di permukaan, telur menjadi cantik dan meriah.

Mana-mana barang kemas yang disenaraikan adalah unik dan cantik.

Anda boleh mengecat produk dengan pewarna semula jadi. Ia bukan sahaja selamat, tetapi juga lazat. Anda boleh mencapai hampir semua naungan, hanya penting untuk mengetahui helah dan kehalusan kecil. Ia tidak begitu penting dengan warna telur - pada Paskah mereka ternyata beberapa kali lebih enak.

Untuk maklumat tentang cara mewarnakan telur dengan kunyit, lihat video seterusnya.